Per questa semplice insalata, dovete scegliere spinaci freschissimi, con foglie piccole e turgide, di colore verde scuro e funghi bianchi e duri, perché tutto deve essere consumato crudo.
Ingredienti per 2 persone:
200 gr di spinaci
100 gr di funghi champignon
2 kiwi
mix di semi
sale
olio
Pulite e lavate gli spinaci, sgrondateli e disponeteli in una ciotola da insalata. Pulite i funghi e i kiwi, tagliateli a fettine sottili e aggiungeteli nell'insalatiera.
Condite con olio e sale, cospargete con i semi e mescolate delicatamente.
cucinato da: Alessandra
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