Pasta Konjac con zucchine e zafferano

La pasta konjac è composta da farina di glucomannano estratta da una pianta di nome konjac, ha pochissime calorie e non contiene carboidati.

Ogni 30 gr corrispondono dopo la cottura  a circa 100 gr.

Ingredienti per 4 persone:

140 gr di pasta konjac secca

4 zucchine

1 cipolla

1 bustina di zafferano

sale

olio

Questa pasta non ha sapore, quindi vi consiglio di fare un sugo abbastanza saporito e ricordate che non scuoce.

Affetate le cipolle e fate a rondelle le zucchine, rosolatele in padella con un filo di olio, salate e a metà cottura aggiungete lo zafferano.

 Immergete la pasta in abbondante acqua e fatela bollire per circa 13 minuti, scolatela e sciaquatela sotto l'acqua corrente calda. Mettetela in padella e fatela saltare facendola insaporire con le zucchine. A piacere potete condire con una spolverata di parmigiano.

                                                                                      Cucinato da: Paola

Liquore ai noccioli di ciliegie

Anche quest'anno, quando ho snocciolato le ciligie per la confettura, non ho buttato via i noccioli, ma li ho usati per preparare il liquore ai noccioli di ciliegie, che faceva mia zia.

E' un liquore delicato, molto facile da preparare. La ricetta è semplicissima.

Grano saraceno con merluzzo, peperoni e olive

Insalata di grano saraceno... insalate regine dell'estate, pratiche, fresche, leggere, ideali  a pranzo e a cena. Si preparano in anticipo e con un po' di frutta hai risolto il pasto. 

Questa, di grano saraceno è molto gustosa, il sapore del merluzzo si sposa benissimo con i peperoni e con pochi ingredienti porti in tavola un piatto appetitoso, che tutti apprezzeranno.

Melanzane light al forno con il pomodoro

Le melanzane, sono adatte a molte preparazioni light.

Hanno poche calorie e sono ricche di sapore, si combinano bene con molti alimenti.

Saziano e soddisfano il palato.

Tagliolini con scampi al sugo

Belle giornate, sapore di mare e voglia di pesce. Cosa preparare se non un bel piatto di pasta con scampi al pomodoro? Piatto tipico italiano, pieno di sapore, semplicemente buono.

Bocconcini di pollo marinati con miele e salsa worcester

Buoni, sfiziosi, dal sapore nuovo, da gustare la sera con una birra, magari in compagnia di amici. Un pò saporiti, li ho accompagnati con una insalata fresca e leggera con ravanelli.