Zucchine tonde ripiene con patate e olive

Sempre buone le zucchine ripiene, qualsiasi sia il ripieno. Le patatine con le olive sono proprio appetitose, anche i bambini apprezzeranno.

Spaghetti con il tonno

Questo primo è un classico a casa nostra. Mia madre lo preparava spesso, anche per la vigilia di Natale. Un piatto semplice e veloce, ma dal gusto strepitoso.

Insalata di carote

Curiosando tra i vari blog, ho trovato questa insalata che ho leggermente modificato e provato subito, perchè mi è piaciuta l'idea delle carote, a cui non penso mai, come ingrediente principale. Fresca e gustosa, una ricetta originale, adatta per queste giornate di  gran caldo, abbinata a un formaggio è l'ideale per non accendere i fornelli. Come tutte le insalate ricche è facile da preparare, basta assemblare gli ingredienti e aspettare qualche minuto per farla insaporire.

Humus di melanzane con pasta di arachidi

Questa salsa di origine israeliana è usata con la carne ed è ottima per preparare dei crostini. Nella versione originale, al posto della crema di arachidi si usa la tahina, una salsa ottenuta dai semi di sesamo.

Servitela per un aperitivo, sarà apprezzata da tutti.

Torta rustica ai peperoni

Le torte rustiche sono una delle mie passioni, questa è molto buona, anche se non è la mia preferita. Ideale da servire come aperitivo o per un pic nic ed è facile da preparare.