Spaghetti con gamberetti e panna

Ricetta facile e golosa.

Confettura di cachi

La cosa più bella di quando si prepara la “marmellata “,  è il profumo che si diffonde in tutta la casa. Un profumo che sa di infanzia e riporta alla mente i ricordi di cose buone di quando eri bambina, protetta e coccolata.

Ricordi di cose che non ci sono più, ma che continuano a far parte di te, cose che ti accompagnano per tutta la vita.

Pane integrale ai semi

I semi, sono ricchissimi di sostanze importanti per il nostro organismo, contengono potassio, magnesio, zinco, selenio, ferro che combatte l'anemia e tante vitamine che rinforzano le ossa. Abbassano i trigliceridi e il colesterolo, grazie al contenuto di omega 3 e omega 6.
Fanno bene al cuore e alla circolazione. Sono ricchi di fibra, regolarizzano l'intestino.

Si possiamo mangiare così come si trovano o aggiungere ad insalate o ad altre verdure, unire all'impasto del pane o di dolci. 

Io oggi li ho usati per fare dei panini gustosssimi.


Ingredienti:

500 gr farina integrale
250 ml di acqua
25 gr di lievito di birra
50 ml di olio
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
80 gr di semi misti: sesamo,lino,girasole, zucca, ecc..

Pasta all' uovo

La proporzione è di 100 gr di farina x 1 uovo di circa 60 gr.

Carpaccio di zucca

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di zucca
1 spicchio di aglio

2 bicchieri di aceto

sale
pepe
olio 
noci

Broccoletti in padella con olive e acciughe

Crostini integrali al formaggio

Buonissimi nelle zuppe, ideali nelle insalate sfiziosi offerti come stuzzichini con un buon bicchiere di vino bianco per un aperitivo.

Spaghetti con le polpette

Oggi sono a casa e con me c’è mia nipote. Dopo aver giocato in mille modi, non riesco più a farla divertire.

L’unica cosa che mi viene in mente è di farmi aiutare a cucinare, lei adora impastare, come a tutti i  bimbi.

Ma cosa fare? È da tanto tempo che mi chiede di prepararle gli spaghetti con le polpette, forse le ha viste in qualche cartone animato, perché non è un piatto usuale a casa nostra.

Quale migliore occasione?

Ci mettiamo all’opera prendo il mixer e preparo l’impasto. Che dolcezza vedere quelle piccole manine che preparano le piccole palline di carne e vedere l’espressione di  gioia sul suo volto, quando il piatto era in tavola.

Insalata, rape rosse, mele, topinambur e ...

Dopo i dolcetti di Halloween e il pranzo di Tutti i Santi, ci teniamo leggeri con una bella insalata.

Leggera, semplice, ma piena di sapori e colori. Croccante e saporita.

Ingredienti per 2 persone:

1 rapa  rosse

1 mela verde

300 gr di insalata mista

1 topinambur

1 cipolla rossa media

2 pomodori

semi di lino

semi di sesamo

sale

olio