Pane di segale e fiocchi di avena

Ho già postato una ricetta del pane di segale, ma avevo aggiunto una parte di farina integrale. Nella ricetta di oggi è previsto l'uso della sola farina di segale. E' un pane particolare che non piace a tutti, ha un indice glicemico più basso del pane di farina zero, è più salutare e per me ha un sapore fantastico. Leggermente tostato è ideale per una buona colazione. Il suo profumo vi conquisterà.

Crostata alla crema con frolla al cacao

Crostata semplice da preparare, ma particolare e golosa. Piace a grandi e piccini, adatta ad ogni occasione e in qualsiasi periodo dell'anno.

Torta salata ripiena con radicchio

Le torte salate, sono la cosa più semplice da cucinare. Sono buone con qualsiasi pasta e con qualsiasi ripieno. Veloci, si preparano e si infornano, con pochi minuti. Comode da trasportare per una scampagnata o in ufficio. Gustose e sfiziose, come piatto unico o come aperitivo. Piacciono a tutti.

Risotto con zucca, pancetta e bel paese

Questo risotto è stata una piacevole sorpresa, buono e gustoso, è piaciuto a tutti.  La dolcezza della zucca, la delicatezza del formaggio, la croccantezza e il sapore della pancetta si sposano perfettamente e donano al riso un sapore unico. 

Ho arricchito questo risotto delicato e cremoso con dei cubetti di pancetta croccanti. Come formaggio ho scelto il bel paese, che è un formaggio morbido e cremoso che si adatta meravigliosamente ad ogni piatto che deve essere arricchito con del formaggio. Ha un sapore delicato che non copre gli altri ingredienti, ma si amalgama con essi. Per questa ricetta potete usare un formaggio di vostro gusto, l'importante è che sia a pasta molle. Per non coprire il sapore, per la cottura ho usato l'acqua e non il brodo.