Torta rustica con peperoni e formaggi

Altra torta rustica. Sono troppo comode per l'estate e sono buone anche fredde, ne prepari una e puoi mangiarla sia a pranzo che a cena, basta accompagnarla con delle verdure e una fetta di cocomero.
Questa farcita con peperoni e formaggio è particolarmente golosa.

Involtini di melanzane ripieni con ricotta

Le verdure estive, sono molto versatili. Potete prepararle in mille modi diversi. Questi involtini di melanzane sono saporitissimi, adatti per una cena estiva.

Confettura di mirtilli

Buonissima per fare colazione su una fetta di pane integrale leggermente bruscato e con un velo di burro. Ho preparato questa confettura e il primo barattolo è già finito, è piaciuta a tutti. I mirtilli che io ho lasciato volutamente interi, se volete potete anche passarli con un passaverdure, ma vi assicuro che così è deliziosa.