Confettura di fichi d'india

Una confettura particolare da gustare sul pane o per farcire crostate e biscotti.

Ha un sapore intenso, un po' troppo dolce, ma buonissima.

La versione siciliana prevede l'aggiunta di 50 gr. di cannella, che conferisce alla confettura un sapore eccezionale, ma che non posso aggiungere perchè a casa non tutti amano questa spezia.

Brodo vegetale

Il brodo vegetale è una delle ricette base della cucina.La ricetta classica, può essere arricchita con altre verdure, o con delle spezie, secondo i gusti e secondo l’uso.

L’importante è usare verdura fresca e di stagione.

Se dovete preparare una minestra potete passare le verdure e rimetterle nel brodo, portare ad ebollizione e aggiungere la pastina, il semolino, il riso o altri cereali.

Se dovete usare il brodo per cucinare arrosti, risotti o altre pietanze basta filtrarlo.

Il brodo vegetale vi aiuterà, se state a dieta, a preparare ottimi piatti, utilizzando poco olio.

Sono sufficienti sedano, carote e cipolle, io aggiungo sempre una zucchina o un pezzo di zucca, per dare un po' più di sapore.

Rape bianche e patate in padella

Ricetta super veloce, per un contorno particolare.

Le rape bianche sono un ortaggio poco valutato, invece sono buone e appetitose. Questo modo di cucinarle è rapido e vi regalerà un contorno adatto ad ogni pietanza.

Verdure gratinate

Niente di più facile e appetitoso. Un contorno sano che può essere anche un ottimo antipasto.
Potete usare tutte le verdure che preferite e potete personalizzare il piatto cambiando e aggiungendo le spezie per condire.
Usate verdura fresca e di stagione e sarà buonissimo.

Risotto con le melanzane

Primo gustoso e saporito, un risotto morbido e cremoso. Facile da preparare, buono per ogni occasione.

Torta rustica con patate e melanzane

Insalata di pasta, gnocchetti sardi con tonno olive e capperi

Gli gnocchetti sardi o malloreddus, sono un tipo di pasta molto buona, in genere condita con sughi di carne o verdure. 

Io ho preparato un primo veloce, un'insalata di pasta deliziosa, saporita e con il gusto deciso e tutti hanno gradito.