Spezzatino con le patate

Ecco un altro piatto che mi ricorda l'infanzia, il mitico spezzatino con le patate. Gustoso e completo, un secondo con contorno perfetto che piace a tutti, anche ai bambini. 





Ingredienti per 4 persone:

1Kg di spezzatino di vitello
1Kg di patate
250 gr di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
1 carota
1 spicchio di aglio
1 piccola costa di sedano
sale
pepe
olio

Preparate un trito di cipolla, carote, aglio e saedano e fate soffrggere in una pentola con l'olio.

Appena la verdura si è appassita, unite la carne e fatela rosolare a fiamma alta su tutte la superficie.

Aggiungete un bicchiere di vino bianco e fate sfumare. 

Abbassate la fiamma e fate cuocere per 10 minuti. Aggiungete il pomodoro, salate e coprite la pentola con un coperchio e continuate la cottura per altri 10/15 minuti circa.

Unite le patate tagliate a pezzi, non troppo piccoli, salate e girate per amalgamare i sapori. 

Continuate la cottura per circa altri trenta, minuti e aggiustate di sale e di pepe. 

Cucinato da: Alessandra

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