Ingredienti:
3 cucchiai di olio
1 cucchiaio di aceto
sale
pepe
Sciogliete il sale e il pepe nell'aceto, aggiungete l'olio e continuate a montare con una piccola frusta.
Si possono aggiungere anche altre spezie o erbe aromatiche oppure scorza di agrumi o frutta secca.
Citronette
Ingredienti:
3 cucchiai di olio di oliva
succo di ½ limone
sale
pepe preferibilmente bianco
Spremete il limone
e filtrate il succo. Mettetelo in una ciotola, aggiungete il sale e
il pepe, iniziate a mescolare, poi incorporate l’olio e continuate ad emulsionare con una piccola frusta.
Si possono aggiungere
anche altre spezie o erbe aromatiche oppure scorza di agrumi o frutta secca.
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