Tartare di rape rosse

Ingredienti per 2 persone:

2 rape rosse

½ cipolla piccola

2 cucchiaini scarsi di senape

2 cucchiai di succo di limone

2 cucchiai di aceto balsamico

Prezzemolo

Sale

Pepe

Tritare finemente a mano le rape rosse, quelle che si comprano precotte sottovuoto, e la cipolla. A parte preparate una salsa con la senape, il succo di limone l’olio, il sale il pepe e l’aceto balsamico. Con questo composto condite la tartare e lasciatela insaporire per  almeno 30 minuti.

Aiutatevi a disporre il composto nei piatti  con un coppapasta  e poi guarnite con senape e una fetta di limone.

Pubblicato da: Alessandra