Pico de Gallo ... sapore di Messico

Il pico de gallo, non manca mai sulle tavole messicane.

E' una salsa che accompagna molti piatti messicani, come contorno o da gustare con tacos mentre si sorseggia una birra.

Il suo nome si pensa che derivi dai suoi colori che sono i colori dei galli. E' conosciuta anche con il nome di salsa messicana perchè ha i colori della bandiera messicana.

Facile da preparare, buona e fresca.

Ingredienti per 4 persone:

4 pomodori

1 cipolla

1 spicchio di aglio

prezzemolo

sale

pepe

olio

il succo di 1/2 limone

1 jalapeno o altro peperoncino

Preparate una dadolada di pomodori e cipolla e mettetela in una ciotola.

 Aggiungere l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino tritato, condite con sale, olio, e il succo del limone. Mescolate

Preparare almeno 1 ora prima di servire.

Cucinato da :Alessandra