Insalatina fresca

Le insalate risolvono spesso un pranzo. 

Basta un po' di fantasia per mangiarne sempre di nuove e per scoprire sapori e colori diversi.

Facili, veloci pratiche e gustose, come questa Insalatina fresca.

Ingredienti per 4 persone:

2 zucchine

2 carote

2 finocchi

1 costa di sedano                               

30 gr di arachidi

sale

olio

pepe

Lavate e tagliate a julienne molto fine, tutte le verdure, mettetele in una insalatiera e conditele con olio sale e pepe.  Prendete le arachidi e chiudetele in una bustina per alimenti e tritatele  aiutandovi  con un batticarne o con il fondo di un bicchiere.

Unitele all'insalata e girate.  Attendere circa 10 minuti, per far insaporire, prima di servire.

Cucinato da: Alessandra