Gita fuori porta a Chia nel viterbese : "Trattoria di Alfiero" ... che dire provare per credere!

Il nostro è un piccolo giovane blog... nato dalle nostre passioni... fondamentalmente un blog di cucina ma... come accennato all'inizio non solo.

Ci serve ancora un po' di tempo per prendere bene la mano, stiamo entrando in punta dei piedi in questo nuovo mondo. Stiamo "studiando" come fare e come socializzare con gli altri social network. Siamo presenti già su Instagram, Pintarest, Faceboock e su Google+.

Ma per capire come farlo al meglio....cosa? essere Blogger, per capire come rimediare agli errori che facciamo durante questo cammino, ci vuole del tempo. 

Questo per dirvi che man mano che prenderemo dimestichezza i nostri contenuti (speriamo) si arricchiranno sempre di più!

Se si parla di cibo, è scontato parlare di luoghi e di tradizioni, quindi in questo post voglio raccontarvi quella che doveva essere una gita fuori porta, ma che alla fine si è' rivelata una ricca mangiata fra amici.

2 Giugno.

Stefano e Rita, hanno proposto un giro nel viterbese (essendo natia di quelle zone le amo e le ho nel cuore). In particolare avevano pensato di portare le bimbe a vedere "Il parco dei Mostri di Bomarzo".

Abbiamo accettato. 

Siamo partiti tardi e… ci siamo incastrati nello "scontato"  traffico di un giorno di festa. 

Arrivati nel viterbese ed essendo ormai quasi l'ora di pranzo, abbiamo deciso di fare una piccola deviazione. Pietro ricordava un ristorante dove, l’anno scorso, eravamo stati a mangiare il cinghiale su consiglio di persone del posto.

"Detto, fatto" abbiamo telefonato e... nel giro di mezz'ora ci siamo ritrovati seduti al tavolo di:

Trattoria di Alfiero a Chia

                                          

Chia è una frazione di Soriano nel Cimino in provincia di Viterbo... luoghi ricchi e famosi per la loro tradizione culinaria. Posti tranquilli, dove regna ancora il paesaggio, dove forte è l'odore dell'erba e del fieno, dove la vita sembra scorrere più lentamente che nella caotica vita di metropoli. 
Posti dove c'è tutto il tempo di gustare ogni momento.

Arrivati nella piazzetta di Chia, siamo entrati in un posto accogliente.
Una vera e tipica trattoria arredata con gusto semplice e tradizionale. Pietrella, travi di legno e vetrate aperte sulla piazza principale del paesino, caratterizzavano il posto.

Ci hanno accolto con cortesia.

Chiedendo chiarimenti sulle loro specialità, ci hanno subito spiegato che la loro cucina è una cucina semplice non artefatta,  tradizionale e soprattutto tipica del posto. Da loro è possibile mangiare prodotti quali salumi, formaggi, cacciagione e....funghi porcini del territorio e non solo: pasta fatta in casa, carne e pesce alla brace accompagnati da verdure di stagione... Dolci e torte tutte fatte a mano.

Non potevamo non provare!

Ecco alcune cose di quello che abbiamo mangiato:

Tagliolini fungi porcini e tartufo

Spezzatino di cinghiale in salmi

Baccalà alla brace

Patate al forno (ovviamente!)

Crostata ricotta e cioccolata (fantastica)

Torta Caprese...la foto descrive tutto!

quindi che dirvi... abbiamo appurato: grande cordialità, posto accogliente, ottima cucina

ma soprattutto finito il pranzo ci siamo potuti soffermare nel loro grande giardino con tanto di zona (piccola) attrezzata per bambini e poi ci siamo goduti una passeggiata del piccolissimo borgo prima di riprendere la macchina e riavviarci verso Roma. Torneremo a visitare con calma il parco dei mostri... purtroppo non abbiamo fatto in tempo!

un'idea dei costi:

Consigli:       Telefonare e prenotare

Riferimenti:  Via Vittorio Emanuele III, 4 Chia VT
                      Tel. 0761 743005
                      www.trattoriadaalfiero.com

Postato da: Paola