Crema

Ingredienti:

80 gr di farina

200 gr di zucchero

4 uova

1 litro di latte

1 limone, solo la scorza

Fate bollire il latte, nel frattempo lavorate le uova con la zucchero e aggiungete la farina, quando il composto è amalgamato unite un po’ alla volta il latte caldo ed infine la scorza del limone. Mescolate bene. Fate cuocere la crema a fuoco basso, continuando a mescolare fino a che non diventa densa.

Quando la crema è cotta, ricordatevi di togliere la scorza del limone.