Un secondo per chi ama i sapori forti. Appetitoso e sfizioso, servitolo con un'insalata.
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pesce spada
2 spicchi di aglio
30 gr di capperi
50 gr di olive nere denocciolate
2 cucchiaini di pepe rosa
prezzemolo
100 gr di pangrattato
sale
olio
pepe
Lavate il pesce, ungetelo con un goccio di olio e impanatelo abbondantemente, salate e aggiungete un pizzico di pepe.
In una ciotolina mettete i capperi, le olive tagliate a rondelle, il pepe rosa, l'aglio tritato grossolanamente e il prezzemolo, mescolate per far amalgamare i sapori.
Ricoprite ogni fetta con il condimento preparato. Chiudete i cartocci e infornate a 200° per 25 minuti circa. Sfornate il pesce, aprite i cartocci e proseguite la cottura per altri cinque minuti.
Cucinato da: Alessandra
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