Spezzatino di manzo

Il classico spezzatino, un piatto tipico, buono e facile da preparare. Ha bisogno di una cottura lunga. Io ho messo nel condimento la pancetta, per dare più sapore, ma potete anche sostituirla con una noce di burro.

 Ingredienti per 4 persone:

800 gr di spezzatino di manzo

40 gr di pancetta

3 cucchiai di passata di pomodoro

1 carota

1 cipolla

1 spicchio di aglio

brodovegetale

1/2 bicchiere di vino bianco

farina

sale

pepe

olio

In una pentola, mettete l’olio e soffriggete la cipolla e la carota tritati, uno spicchio di aglio intero e la pancetta tagliata a tocchetti piccoli.

 Togliete lo spicchio d’aglio e preparate lo spezzatino passandolo nella farina. Quando le verdure sono cotte aggiungete la carne al soffritto e fatela rosolare per circa 15 minuti.

Aggiungete il vino e fate sfumare.

Unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e coprite la carne con il brodo vegetale.

Coprite con un coperchio e cuocete per circa un’ora e mezza a fiamma bassa. 

Cucinato da: Alessandra

Ti potrebbe anche interessare:

Spezzatino con le patate

Bocconcini d'agnello

Spezzatino con i piselli