Zucchine sfiziose

Piatto veloce e sfizioso, con solo tre ingredienti, adatto per l'estate, anche se dovrete accendere il forno, ma solo per pochi minuti.

Ingredienti:

zucchine

fiordilatte

prosciutto cotto

sale

olio

Lavate le zucchine e lessatele in acqua bollente, intere, senza spuntare le estremità, per 8, 10 minuti, secondo la grandezza. Non devono essere completamente cotte.

Toglietele dall'acqua e fatele freddare.

Tagliatele a fette nel senso della lunghezza e disponetele su una teglia foderata da carta da forno, salate e spennellate con l'olio, sopra ogni zucchina adagiate una fetta di prosciutto cotto e una di fiordilatte.

Infilzatele con uno stecco di legno per spiedini, dando una leggera forma a fisarmonica.

Infornate a 200° finché il fiordilatte si sia ben sciolto.

Sfornate e servite immediatamente.

Cucinato da: Alessandra