Pollo al cognac e pistacchi

Questa ricetta è buonissima. Un modo diverso di preparare il pollo, per una cena gustosa e particolare.

Ingredienti per 4 persone:


600 gr di pollo
50 gr di pistacchi tritati

½ bicchiere di cognac

100 ml di panna vegetale

pepe bianco

sale

pepe

Lavate il pollo e tagliatelo a pezzetti di circa 2 cm. io ho usato il petto, ma potete usare la parte che più vi piace.
In una padella mettete l'olio, adagiatevi il pollo e fatelo rosolare.

Bagnatelo con il cognac e fate evaporare. Quando è quasi cotto, aggiungete la panna, una parte dei pistacchi tritati e continuate la cottura per far amalgamare gli ingredienti.
Condite con sale e pepe.

Prima di servire caldo, spolverizzate con la granella di pistacchi rimasta.

Cucinato da: Alessandra