Le torte rustiche sono una delle mie passioni, questa è molto buona, anche se non è la mia preferita. Ideale da servire come aperitivo o per un pic nic ed è facile da preparare.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisè
2 peperoni rossi
1 cipolla
20 olive nere denocciolate
2 uova
1/2 bicchiere di latte
30 gr di parmigiano
timo
sale
pepe
olio
Lavate e fate a striscioline i peperoni e cuoceteli in padella con l'olio e la cipolla, condite con sale, pepe e timo. Unite le olive e finite di cuocere.
Nel frattempo con la pasta brisè foderate lo stampo, bucherellate il fondo e riempitelo con i peperoni e le olive.
E' buona sia calda che fredda.
Cucinato da: Alessandra
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