Lonza di maiale al latte

Altro piatto della tradizione culinaria italiana. E' molto gustosa e tenera. Si può preparare in anticipo e poi scaldarla. 

A noi piace molto, è una ricetta che usiamo spesso, aggiungete un buon contorno, sarà gradita da tutti.

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di lonza di maiale

½ cipolla

1 spicchio di aglio

Salvia

1 litro di latte

Sale

Pepe

Olio

In una casseruola, mettete l'olio, l'aglio, la salvia, la cipolla tagliata in due e la lonza.

Fate rosolare la carne a fuoco alto su tutti i lati.

Abbassate il fuoco, aggiustate di sale e pepe e aggiungete il latte.

Coprite con un coperchio e fate cuocere lentamente per circa 1 ora.

A fine cottura, togliete la carne e avvolgetela in un foglio di carta  stagnola e fatela raffreddare.

Filtrate il latte e rimettetelo nel tegame, affettate la lonza e sistematela nella pentola nel latte filtrato per farla scaldare.

Servite con la salsa formatasi.

Cucinato da: Alessandra