La delicatezza della ricotta si sposa perfettamente con il sapore dei carciofi, dando vita a un primo piatto completo ma leggero. La cremosità della ricotta avvolge la pasta, amalgamando armoniosamente tutti gli ingredienti e creando un condimento morbido e avvolgente.
Il polpettone, è un secondo che piace a tutti, un comfort food, che mi ricorda la mia infanzia.
Si prepara in tanti modi, combinando vari ingredienti secondo le vecchie ricette di casa, si cuoce in padella, in forno e anche bollito in acqua. Per questo polpettone ho scelto la versione in padella.
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L'halibut è buonissimo, è uno dei pesci usato in Inghilterra per il mitico fish and chips, anche se il più utilizzato è il merluzzo. Ha un sapore delicato, è morbido e sodo, piace anche ai bambini specialmente se è cucinato con le patate. Fatevi preparare dal pescivendolo i filetti, questa ricetta sarà facilissima e veloce.
Il toast con avocado e salmone è un toast che amo tantissimo, la combinazione tra la cremosità dell'avocado, la consistenza del salmone e la croccantezza del pane, è perfetta.
Un piatto da preparare in anticipo, facile e veloce, per un pranzo o una cena estiva, adatto in queste calde giornate. Il pesce l’ho cotto in acqua, bollito, per mantenere la leggerezza e la freschezza del piatto, ma se preferite potete cuocerlo in padella o alla piastra. Se vi piace, potete aggiungere un po' di peperoncino.
La pasta alla boscaiola è un piatto tradizionale della cucina italiana, questa versione in bianco è senza panna, un piatto autunnale carico di sapore.
Il sugo si adatta sia con la pasta lunga che con quella corta, io ho preparato le mezze maniche, che adoro. Se preferite potete sostituire l'aglio con 1/2 cipolla.
Le torte rustiche sono tutte buone e sfiziose, ma questa con patate e salsiccia è una delizia, un piatto unico, facile e veloce da preparare. Buono sia caldo che freddo, che farà felici tutti i bambini.
Una confettura golosa adatta a decorare dolci, farcire crostate o da spalmare sulle fette biscottate o sul pane per una colazione genuina. Ho usato frutti freschi mirtilli, ribes rossi e more e li ho uniti allo zucchero con succo di limone, niente di più semplice.
Piatto povero pugliese, si utilizzava la pasta del pane avanzata e si farciva con quello che c'era in casa.
Un primo al pomodoro gustosissimo, facile e veloce da preparare. Una ricetta semplicissima che salva una cena, pochi ingredienti per un piatto invitante e adatto a tutte le stagioni.
Usate una buona ricotta e il piatto sarà un successo!
L'insalata di riso è uno dei principali piatti estivi. un piatto freddo da gustare in una serata con amici o in famiglia, per un pic nic, Un antipasto, un piatto unico fantastico. il riso si può arricchire con tanti ingredienti, verdure, formaggi, uova, prosciutto cotto, tonno, quello che più piace. Facile e veloce da preparare, può essere preparata in anticipo.
Questa versione con il pesce è favolosa, sicuramente da provare.
Un buon antipasto semplice e sfizioso, per questi crostini non ci sono ingredienti specifici, basta usare un po' di fantasia, un antipasto adatto per ogni occasione.
