Piselli al prosciutto cotto

Un contorno facile e saporito, ottimo anche se preparato con piselli surgelati, come abbiamo fatto noi.

Pasta con funghi, salsiccia e piselli

La pasta alla boscaiola è un piatto tradizionale della cucina italiana, questa versione in bianco è senza panna, un piatto autunnale carico di sapore. 

Il sugo si adatta sia con la pasta lunga che con quella corta, io ho preparato le mezze maniche, che adoro. Se preferite potete sostituire l'aglio con 1/2 cipolla.

Minestra di verdure

Una minestra dal sapore delicato, adatta a questo periodo. Una minestra per una cena in famiglia in queste serate che fa ancora un po' fresco.

Uova con piselli al prosciutto

Un piatto classico che la mamma ci faceva spesso la sera a cena. Facile e saporito. Potete usare i piselli freschi oppure surgelati. 

Spezzatino con i piselli

Cosa c’è di più classico dello spezzatino con i piselli? È un secondo da considerarsi come piatto unico, adatto per un pranzo invernale, ma a noi  piace talmente tanto che lo facciamo anche se è iniziata la bella stagione. Ecco la ricetta di casa mia.

Ingredienti per 4 persone:

Riso java con verdurine

Il riso java, è una miscela di varietà di riso, riso nero, riso rosso o rosa se decorticato, che proviene dall'Indonesia. Quando è cotto ha un colore violaceo e mentre si cuoce si propaga un profumo buonissimo che riempie la casa.

Pasta con carote e piselli

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di pipe rigate
600 gr di carote

100 gr di piselli

100 gr di pancetta in una sola fetta

1 cipolla rossa

½ costa di sedano

parmigiano

olio

sale

Zucchine ripiene di cous cous al curry con piselli e gamberetti

Ingredienti per 2 zucchine:

2 zucchine  tonde
60 gr di couscous
100 gr di gamberetti sgusciati
150 gr Piselli
½ cucchiaio di Curry
Sale
Olio di oliva
100 ml Acqua
Pepe

Versate nella pentola l’acqua, aggiungere il curry il sale e il pepe e un po’di olio, portare ad ebollizione. Versatene  60 ml sul cous cous e quello che avanza mettetelo da parte .

Attendete circa 10 minuti e sgranate il cous cous con una forchetta, versateci l’olio, girate e lasciate riposare.