Waffle

I waffle, sono originari del nord Europa, facili da preparare, sono deliziosi, croccanti fuori e soffici all'interno. Per una colazione diversa, per far felici i bambini e anche i grandi...

Ci sono varie forme e possono essere guarniti in molti modi, io ho scelte fragole e panna.

Ho usato la classica piastra, ma per chi vuole esistono dei stampi in silicone, si versa la pastella e si inforna per circa quindici minuti a 200°,

Bruschette al pesce

 

Queste bruschette sono ideali per le calde giornate d'estate, il pesce fresco conferisce un sapore di mare, da gustare durante un pranzo leggero e gustoso, unite una insalatina per contorno.

Torta rustica con peperoni e formaggi

Altra torta rustica. Sono troppo comode per l'estate e sono buone anche fredde, ne prepari una e puoi mangiarla sia a pranzo che a cena, basta accompagnarla con delle verdure e una fetta di cocomero.
Questa farcita con peperoni e formaggio è particolarmente golosa.

Strudel di sfoglia integrale con broccolo romanesco e mortadella

Delizioso, questo rotolo di pasta sfoglia farcito con broccoli romaneschi e mortadella, la morbidezza del broccolo avvolge il sapore della mortadella che insieme al formaggio si fondono in un sapore sfizioso e saporito. Per praticità ho usato la pasta sfoglia pronta, ma potete optare per una pasta brisè o potete preparare la vera pasta dello strudel. 

Cheesecake salata

Questa cheesecake salata, si prepara velocemente, è molto golosa e stupirà gli ospiti.
Servitela come antipasto, sarà gradita da tutti.

Salsa di avocado

Questa salsa è buonissima e di una semplicità unica. Adatta a farcire crostini e tartine, da abbinare ai crostaci e come base per sandwich.

Tris di Voulevant freddi

I voulevant sono dei piccoli barattoli, fatti di pasta sfoglia. Si possono servire sia freddi che caldi.
Questi sono tre modi per farcirli freddi, adatti per un aperitivo per cena.
Potete farcirli come desiderate, con l'insalata russa o con una insalata di pollo, con una crema di prosciutto o di salmone. Io ho scelto, una crema ai peperoni, una salsa ai gamberi e una spuma di tonno.
Queste tre salse, sono ideali anche per farcire tartine, crostini e sono talmente facili che ci vogliono pochi minuti per preparale.

Pasta fredda con zucchine e tonno

In queste giornate calde e afose, cosa c'è di meglio di un buon piatto di pasta fredda? Buona e comoda, si prepara in anticipo, si tiene in frigo e all'ora di pranzo è tutto pronto e se avanza... anche la cena è pronta.

La puccia

Un classico pane tipico pugliese. 

Esistono vari tipi, alla pizzaiola, alle olive e quelle vuote, da farcire come si vuole.

Torta rustica con cicoria e salsicce

Questa torta rustica, preparata per il giorno di Pasqua, ha avuto un gran successo. Ha un sapore deciso e saporito. Ideale come antipasto per un giorno da passare all'aperto.

Polpettine per aperitivo

Carine e sfiziose, da gustare con un buon aperitivo, prima di una cena tra amici.

sono semplici e leggere, senza tanti ingredienti, piccantine, adatte ad aprire una cena.

La salsa worcestershire ha un sapore particolare, io ne ho usata 2 cucchiai, ma potete variare la dose secondo i vostri gusti, ho abbondato anche con il tabasco, ma qualche goccia sarà sufficiente.

Insalata di carote

Curiosando tra i vari blog, ho trovato questa insalata che ho leggermente modificato e provato subito, perchè mi è piaciuta l'idea delle carote, a cui non penso mai, come ingrediente principale. Fresca e gustosa, una ricetta originale, adatta per queste giornate di  gran caldo, abbinata a un formaggio è l'ideale per non accendere i fornelli. Come tutte le insalate ricche è facile da preparare, basta assemblare gli ingredienti e aspettare qualche minuto per farla insaporire.

Torta rustica ai peperoni

Le torte rustiche sono una delle mie passioni, questa è molto buona, anche se non è la mia preferita. Ideale da servire come aperitivo o per un pic nic ed è facile da preparare.

Crostini con melanzane

Con questi crostini, avete risolto la cena, pane, uova, melanzane, parmigiano, un piatto unico che sazierà e piacerà a tutti. A casa nostra vanno a ruba. 

Pollo alla paprika e semi di sesamo

Un secondo sfizioso, facile e veloce. La marinatura permette al pollo di insaporirsi e la carne diventa più tenera e deliziosa. Se volete un sapore più delicato, sostituite la parika forte con quella dolce.

Mousse di mortadella

Adoro queste mousse, sono facili e veloci, non si sporca tanto e fanno tutti felici.
La mousse di mortadella è una crema deliziosa da servire come antipasto.

Olive condite

Le olive condite, mi ricordano la mia infanzia.
Mia nonna per conservarle, le metteva nei sacchetti di cotone, fatti apposta per quest'uso e poi le lasciava sul termosifone per farle seccare. Poi venivano servite condite nei pranzi come antipasto o come contorno, buonissime accompagnate da una bella fetta di pane.

Salatini sfiziosi

Arrivano amici a casa all'improvviso...con un pò di fantasia si risolve tutto.
Questi salatini, velocissimi da preparare, mi hanno risolto molte serate e mentre gli ospiti si trattengono con l'aperitivo, si prepara un buon piatto di pasta.
Ho usato un sugo fatto il giorno prima, molto semplice, cipolla soffritta con olio d'oliva e pomodoro, con cui ho condito la pasta, ma si possono farcire con qualsiasi cosa, quello che avete in frigo.

Tartellette con crema di lenticchie e cotechino

Durante le feste di Natale si mangia tantissimo e avanzano sempre molte cose buone, pronte per essere modificate e portate di nuovo a tavola in modo diverso.
Queste tartellette, facili e veloci, ci permettono di mangiare le lenticchie con il cotechino in un modo nuovo ed originale.
Devo dire la verità le nostre lenticchie non sono avanzate quest'anno, sono finite in un batter baleno e così ho preparato tutto di nuovo.

Ingredienti per circa 8 tartellette con stampo di 8 cm di diametro:

1 rotolo di pasta brisè 
300 gr di lenticchie e 500 gr di cotechino avanzati

Tagliate dal rotolo di brisè otto cerchi di pasta con cui fodererete gli stampini imburrati e infarinati. Bucherellate il fondo con una forchetta  e riempiteli con dei fagioli secchi. Infornate a 180° x 15 minuti circa. Sfornate, togliete i legumi e aspettate che si raffreddino.

Le lenticchie con il cotechino già sono pronte, non ci rimane che frullare le lenticchie in un mixer, lasciandone da parte due cucchiai intere.

Riempite le tartellette con la crema ottenuta, guarnite con le lenticchie intere e servire con due fette di cotechino.

Semplice, veloce e buono.

Cucinato da: Alessandra

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Le tartellette sono perfette per qualsiasi tipo di aperitivo o antipasto. Questi fantastici contenitori di pasta sfoglia, brisè, fillo ecc. sono ideali per essere riempiti conqualsiasi golosità, dolce o salata.