Rotolo di vitella ripieno

Un secondo di carne tenero e succoso, con una farcia golosissima che farà amare la carne anche ai bambini.

Raclette

 

La Raclette è un piatto tipico svizzero, la preparazione si svolge a tavola e coinvolge tutti i commensali. Per cucinare si usa una piastra scaldata da un grill che si chiama Raclette.  Si usa la piastra superiore per bruscare il pane, per piastrare fettine di carne, pancetta, wurstel, salsicce verdure ecc., al piano inferiore si poggiano dei padellini riempiti con il formaggio, al quale potete aggiungere champignon, verdure, prosciutto.

Uova con piselli al prosciutto

Un piatto classico che la mamma ci faceva spesso la sera a cena. Facile e saporito. Potete usare i piselli freschi oppure surgelati. 

Patate alla messicana

Non so se si chiamano veramente patate alla messicana, ma in Messico le mangiavamo spesso e le abbiamo chiamate sempre così. Sono deliziose e saporite. Si possono preparare in anticipo e poco prima di cena basta infornarle.

Omelette con pomodoro e ricotta

Una cena appetitosa e veloce, si può farcire in mille modi. Con il pomodoro e la ricotta è veramente sfiziosa. Piace anche ai bambini perché ricorda un grande sofficino.

Polpette di riso e merluzzo

Le polpette di riso sono un secondo buono e sostanzioso. Si possono farcire in tanti modi ed utilizzare il riso avanzato.

Con il pesce sono appetitose, facili e veloci da preparare. Ideali per essere servite anche come aperitivo.

Spezzatino di manzo

Il classico spezzatino, un piatto tipico, buono e facile da preparare. Ha bisogno di una cottura lunga. Io ho messo nel condimento la pancetta, per dare più sapore, ma potete anche sostituirla con una noce di burro.

Spiedini di scampi

Ricetta veloce e semplice senza tanti condimenti, per una cenetta a due.

Ingredienti per 2 persone:

12 scampi

prezzemolo

2 spicchi di aglio

1 bicchiere di vino bianco

sale

olio

Rigatoni tonno, zucchine e pachino... assolutamente fantastici!

Un piatto estivo, veloce e veramente gustoso! Io quando ho poco tempo faccio dei primi "estemporanei", come mi piace chiamarli.
Fra questi, ultimamente, ha riscosso molto successo questo goloso sughetto, fatto come variante della classica e sempre attuale pasta con il tonno.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di rigatoni
3 grosse zucchine nere
10 pomodori pachino
3 scatolette da 80 grammi di tonno all'olio di oliva
1/2 cipolla
sale
olio

Risotto alle fragole con cacao e peperoncino

   

Ho sperimentato personalmente questo risotto dai caldi colori e dal sapore afrodisiaco in una cenetta a casa.
Devo dire che ne siamo rimasti entusiasti, quindi ho deciso di condividere la ricetta con voi!!
Tra l'altro con gli ingredienti si possono creare delle coreografie veramente accattivanti e fantasiose!
Se vi capita di provarlo e di presentarlo in maniera particolare mandatecene una foto da condividere sul Blog!

...ecco la ricetta

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di riso  Arborio
120 gr di fragole
1/2 bicchiere di vino
1/2 cucchiaino di cacao
1/2 cipolla bianca
burro
olio
brodo vegetale
parmigiano
peperoncino
sale

Pollo alle erbette

Ingredienti per 4 persone:

8 sovracosce di pollo

peperoncino

rosmarino

salvia

maggiorana

timo

la scorza di un limone

il succo di un limone

sale

pepe

olio di oliva

Pasta sfoglia

Ingredienti per 400 gr di pasta

200 gr di farina

200 gr di burro  non deve essere troppo molle , ma ben ammorbidito

150 ml  circa di acqua fredda (dipende dal tipo di farina)

sale

Cavolfiori con uova al forno

Quanto mi piacciono queste mini pentole, mi riportano indietro nel tempo, quando da piccola giocavo con le pentoline per preparare il pranzo alle mie bambole. 
Mi sono sempre riproposta di comprarle. L'altro giorno sono passata davanti un negozio dove erano esposte in vetrina e non ho resistito, sono entrata e le ho comprate. 
Sono ottime per cucinare e deliziose da portare in tavola, le ho scelte in ceramica, un po’ meno costose e più pratiche da lavare.
La prima cosa che ho provato a cucinarci sono i cavolfiori .
Provate questa ricetta, è buonissima.


Ingredienti per 4 persone

1 cavolfiore piccolo
60 gr  parmigiano grattugiato