Frittata di nonna Ines

Questa è la  frittata che ci faceva sempre nonna Ines, noi la chiamiamo la frittata della nonna.

E' gustosa e saporita, ogni volta che la mangiamo è come ritornare bambini, i ricordi ci portano indietro e forse per noi è buonissima anche per questo.

Una cena gustosa da abbinare ad una fresca insalatina o tagliata a quadrotti da servire per  antipasto, ma anche un buon piatto da portare ad un picnic.

Frittata con la zucca

La frittata è un secondo veramente gustoso, è semplice e veloce. Un piatto versatile da usare anche come aperitivo o in un buffet. Può essere mangiata anche fredda, quindi si può preparare in anticipo. Potete cucinarla anche al forno, per una versione più dietetica.

Torta rustica con peperoni e formaggi

Altra torta rustica. Sono troppo comode per l'estate e sono buone anche fredde, ne prepari una e puoi mangiarla sia a pranzo che a cena, basta accompagnarla con delle verdure e una fetta di cocomero.
Questa farcita con peperoni e formaggio è particolarmente golosa.

Torta rustica con zucca e funghi

Tempo di torte rustiche, spazio alla fantasia. In questo periodo, l'occasione di preparare torte salate non manca. Io cerco di variare sempre gli ingredienti, mi piacciono tutte, con le verdure, i formaggi, la carne, non resisto a questo peccato di gola.

Torta salata ripiena con radicchio

Le torte salate, sono la cosa più semplice da cucinare. Sono buone con qualsiasi pasta e con qualsiasi ripieno. Veloci, si preparano e si infornano, con pochi minuti. Comode da trasportare per una scampagnata o in ufficio. Gustose e sfiziose, come piatto unico o come aperitivo. Piacciono a tutti.

Muffin salati

Simpatico antipasto, veloce da preparare. Sofficissimi e gustosi, con la ricetta dell'impasto è possibile variare a proprio gusto gli ingredienti da aggiungere, affettati, verdure, formaggi.

Cheesecake salata

Questa cheesecake salata, si prepara velocemente, è molto golosa e stupirà gli ospiti.
Servitela come antipasto, sarà gradita da tutti.

Salsa di avocado

Questa salsa è buonissima e di una semplicità unica. Adatta a farcire crostini e tartine, da abbinare ai crostaci e come base per sandwich.

Polpette di ricotta e mortadella

Le polpette sono sempre buone, queste sono gustose e conquisteranno tutti.
Potete servirle anche come aperitivo.

Fagottini con le melanzane

Questi fagottini sono un secondo buono e sfizioso, preparati molto più piccoli possono completare un antipasto.
Sono appetitosi e piacciono anche ai bambini. Sono buoni caldi, ma anche freddi si mangiano volentieri. 

Torta rustica con cicoria e salsicce

Questa torta rustica, preparata per il giorno di Pasqua, ha avuto un gran successo. Ha un sapore deciso e saporito. Ideale come antipasto per un giorno da passare all'aperto.

Clafoutis di carciofi

Queste delizie al forno salate, mi fanno impazzire, non resisto alla tentazione di cucinarle e mangiarle. Comode e veloci, non contando il tempo per pulire i carciofi.

Potete cucinare i carciofi e preparare il clafoutis poco prima di cena.

Torta rustica ai peperoni

Le torte rustiche sono una delle mie passioni, questa è molto buona, anche se non è la mia preferita. Ideale da servire come aperitivo o per un pic nic ed è facile da preparare.

Pic-nic del 1 Maggio...Torta rustica ghiottona con zucchine e formaggino MIO e Ciambella rustica con spinaci filanti

Si avvicina il 1° maggio.

Quest' anno, cadendo di venerdì, molte persone approfitteranno per partire e godersi un long week end ma tante altre persone, per questioni lavorative, famigliari, economiche… festeggeranno la giornata fuori da amici, o facendo un pic-nic (se il buon caro tempo lo permette) ritornando a casa la sera.

Pasta sfoglia

Ingredienti per 400 gr di pasta

200 gr di farina

200 gr di burro  non deve essere troppo molle , ma ben ammorbidito

150 ml  circa di acqua fredda (dipende dal tipo di farina)

sale

Cavolfiori con uova al forno

Quanto mi piacciono queste mini pentole, mi riportano indietro nel tempo, quando da piccola giocavo con le pentoline per preparare il pranzo alle mie bambole. 
Mi sono sempre riproposta di comprarle. L'altro giorno sono passata davanti un negozio dove erano esposte in vetrina e non ho resistito, sono entrata e le ho comprate. 
Sono ottime per cucinare e deliziose da portare in tavola, le ho scelte in ceramica, un po’ meno costose e più pratiche da lavare.
La prima cosa che ho provato a cucinarci sono i cavolfiori .
Provate questa ricetta, è buonissima.


Ingredienti per 4 persone

1 cavolfiore piccolo
60 gr  parmigiano grattugiato