Avocado toast

 

Il toast con avocado e salmone è un toast che amo tantissimo, la combinazione tra la cremosità dell'avocado, la consistenza del salmone e la croccantezza del pane, è perfetta.

Ingredienti per 2 persone:

2 fette di pane di segale
1 avocado
peperoncino tritato
lime
sale

pepe

olio

Fate cuocere in una padella calda la fetta di salmone.

Nel frattempo cercate di scegliere un avocado maturo, ma non troppo, deve cedere leggermente sotto la pressione della dita. 

Dividete a metà l'avocado, levate il nocciolo, usate un cucchiaio per estrarre la polpa, raschiate bene la buccia e mettetelo in una ciotola.

Schiacciate l'avocado con una forchetta, aggiungete il succo del lime, il sale, il peperoncino tritato, se vi piace e un goccino di olio, la salsa è pronta. Se volete potete aggiungere le vostre erbe aromatiche preferite e un pezzetto di aglio. Io la preferisco semplice.

Controllate il salmone, giratelo e conditelo con sale e pepe, tagliate il pane di segale oppure un altro tipo a vostro piacimento, tostatelo in modo che sia croccante e che faccia contrasto con la salsa.

Spalmate una generosa quantità di salsa sulle fette di pane tostato e adagiateci sopra la fetta di salmone.

Vi assicuro che è buonissimo.

Cucinato da Alessandra