Polpettone

 

Il polpettone, è un secondo che piace a tutti, un comfort food, che mi ricorda la mia infanzia.

Si prepara in tanti modi, combinando vari ingredienti secondo le vecchie ricette di casa, si cuoce in padella, in forno e anche bollito in acqua. Per questo polpettone ho scelto la versione in padella.

Rigatoni tonno, zucchine e pachino... assolutamente fantastici!

Un piatto estivo, veloce e veramente gustoso! Io quando ho poco tempo faccio dei primi "estemporanei", come mi piace chiamarli.
Fra questi, ultimamente, ha riscosso molto successo questo goloso sughetto, fatto come variante della classica e sempre attuale pasta con il tonno.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di rigatoni
3 grosse zucchine nere
10 pomodori pachino
3 scatolette da 80 grammi di tonno all'olio di oliva
1/2 cipolla
sale
olio

Torta rustica con zucchine e pachino

Sinceramente con tutto questo caldo non ho molta voglia di accendere il forno, ma per andare fuori e portare qualcosa a casa di qualcuno, soprattutto quando non si sa il numero esatto dei "commensali", niente di meglio di una sfoglia rustica.

Questa l'ho preparata di corsa l'altro giorno. Gli ingredienti sono simili ad alcune da noi già postate, ma il procedimento è molto più veloce (troppo caldo!!) e gli ingredienti sono meno..."calorosi"!

Risotto alle fragole con cacao e peperoncino

   

Ho sperimentato personalmente questo risotto dai caldi colori e dal sapore afrodisiaco in una cenetta a casa.
Devo dire che ne siamo rimasti entusiasti, quindi ho deciso di condividere la ricetta con voi!!
Tra l'altro con gli ingredienti si possono creare delle coreografie veramente accattivanti e fantasiose!
Se vi capita di provarlo e di presentarlo in maniera particolare mandatecene una foto da condividere sul Blog!

...ecco la ricetta

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di riso  Arborio
120 gr di fragole
1/2 bicchiere di vino
1/2 cucchiaino di cacao
1/2 cipolla bianca
burro
olio
brodo vegetale
parmigiano
peperoncino
sale

Pollo alle erbette

Ingredienti per 4 persone:

8 sovracosce di pollo

peperoncino

rosmarino

salvia

maggiorana

timo

la scorza di un limone

il succo di un limone

sale

pepe

olio di oliva

Pasta sfoglia

Ingredienti per 400 gr di pasta

200 gr di farina

200 gr di burro  non deve essere troppo molle , ma ben ammorbidito

150 ml  circa di acqua fredda (dipende dal tipo di farina)

sale

Cavolfiori con uova al forno

Quanto mi piacciono queste mini pentole, mi riportano indietro nel tempo, quando da piccola giocavo con le pentoline per preparare il pranzo alle mie bambole. 
Mi sono sempre riproposta di comprarle. L'altro giorno sono passata davanti un negozio dove erano esposte in vetrina e non ho resistito, sono entrata e le ho comprate. 
Sono ottime per cucinare e deliziose da portare in tavola, le ho scelte in ceramica, un po’ meno costose e più pratiche da lavare.
La prima cosa che ho provato a cucinarci sono i cavolfiori .
Provate questa ricetta, è buonissima.


Ingredienti per 4 persone

1 cavolfiore piccolo
60 gr  parmigiano grattugiato