Pasta con peperoni e carne macinata

Questa pasta è deliziosa, la carne e i peperoni l'avvolgono con il loro sapore deciso. Io ho usato le caserecce, ma potete usare qualsiasi tipo di pasta, anche se la pasta corta è la più adatta. Oltre ad essere veramente appetitoso, è anche un piatto con poche calorie, pesate sessanta grammi di pasta, non usate l'olio per cuocere la cipolla, utilizzate pochissimo parmigiano e un filo di olio a crudo, non sarà la stessa cosa, ma è buona e saporita, specialmente per chi sta a dieta.

Peperoni ripieni

Scegliete dei peperoni freschi e sodi per questa ricetta gustosa, adatta per una cena estiva. Sono buoni anche freddi, così, se preferite,  potete preparali in anticipo.

Torta rustica ai peperoni

Le torte rustiche sono una delle mie passioni, questa è molto buona, anche se non è la mia preferita. Ideale da servire come aperitivo o per un pic nic ed è facile da preparare.

Fajitas di pollo

La ricetta originale,  prevede la cottura in una padella, o su una piastra ed è così che le preparo sempre, ma l'altra sera le cose da preparare erano tante e non avendo tanto tempo a disposizione ho variato la ricetta originale e ho provato ad usare il forno, così durante la cottura ho potuto dedicarmi ad un'altra preparazione.

Ho tagliato tutti gli ingredienti e li ho messi su una teglia, ho coperto con la carta stagnola per dieci minuti poi l' ho tolta ed ho continuato la cottura fino a che tutto era ben cotto. 

Erano buonissime, ma in fin dei conti anche la cottura classica non è molto lunga.

Rotolini di peperoni ripieni di tonno

Quante cose si possono cucinare con le verdure estive. Questi rotolini di tonno, sono tanto saporiti e freschi. Ci regalano dei magnifici colori e rallegrano la tavola.
Il ripieno non deve essere cucinato, l'unico ingrediente che è cotto in questa ricetta è il peperone.

Grano saraceno con merluzzo, peperoni e olive

Insalata di grano saraceno... insalate regine dell'estate, pratiche, fresche, leggere, ideali  a pranzo e a cena. Si preparano in anticipo e con un po' di frutta hai risolto il pasto. 

Questa, di grano saraceno è molto gustosa, il sapore del merluzzo si sposa benissimo con i peperoni e con pochi ingredienti porti in tavola un piatto appetitoso, che tutti apprezzeranno.

Cous Cous vegetariano

Adoro il cous cous, è pratico, gustoso, e si può fare in mille modi. Quello che preferisco è quello integrale a grana grossa, è fantastico con le verdure, leggero, adatto per la bella stagione in arrivo.

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di cous cous integrale precotto

300 ml di acqua

200 gr piselli

2 cipolle

2 peperoni

300 gr funghi champignon

1 melanzana

2 zucchine

2 patate

1/2 peperoncino

olio

sale

Il mitico... Pollo con i peperoni

Il pollo con i peperoni... che bontà.

Classico della cucina romana. E' un piatto appetitoso, ma semplicissimo, senza tanti condimenti, i peperoni gli conferiscono un sapore dolce che contrasta con il pepe, ingrediente fondamentale.
Piatto che come da tradizione si usa mangiare il giorno di ferragosto.


Ingredienti per 4 persone:

1 ½ kg di pollo a pezzi
1 kg di peperoni rossi e gialli
500 gr di pomodori pelati
olio
1 bicchiere di vino bianco secco 
sale
pepe
olio