Frittata con la zucca

La frittata è un secondo veramente gustoso, è semplice e veloce. Un piatto versatile da usare anche come aperitivo o in un buffet. Può essere mangiata anche fredda, quindi si può preparare in anticipo. Potete cucinarla anche al forno, per una versione più dietetica.

Frittata burina

Un piatto della tradizione laziale, un po' dimenticato. Facile da preparare, ma dal sapore sorprendentemente appetitoso e saporito. Ideale per una cena in famiglia. Pochi ingredienti, per un secondo facile ed economico. La ricetta originale prevede di ungere la padella con lo strutto che io ho sostituito con l'olio.

Uova con piselli al prosciutto

Un piatto classico che la mamma ci faceva spesso la sera a cena. Facile e saporito. Potete usare i piselli freschi oppure surgelati. 

Omelette con pomodoro e ricotta

Una cena appetitosa e veloce, si può farcire in mille modi. Con il pomodoro e la ricotta è veramente sfiziosa. Piace anche ai bambini perché ricorda un grande sofficino.

Frittata con ricotta e spinaci

Alcune volte, ti tornano in mente piatti che mangiavi da piccola di cui ti eri dimenticata, piatti semplici che risolvevano una cena. La frittata con ricotta e spinaci è semplicissima, accompagnata con un' insalata, è una cena veloce e gustosa. Tagliata a cubetti è ottima per servire un aperitivo.

Le foto non sono un gran che, ma la frittata era buonissima. 

Frittata con le melanzane

Un secondo facile e pratico per tutti i giorni, ideale anche da portare in ufficio per un lunch veloce o servita come antipasto. Una  frittata, da un sapore particolare e buonissimo.
In molte ricette oltre alle melanzane viene aggiunto il formaggio, ma io la preferisco sempilce. 

Pasta all' uovo

La proporzione è di 100 gr di farina x 1 uovo di circa 60 gr.

Crema

Ingredienti:

80 gr di farina

200 gr di zucchero

4 uova

1 litro di latte

1 limone, solo la scorza

Fate bollire il latte, nel frattempo lavorate le uova con la zucchero e aggiungete la farina, quando il composto è amalgamato unite un po’ alla volta il latte caldo ed infine la scorza del limone. Mescolate bene. Fate cuocere la crema a fuoco basso, continuando a mescolare fino a che non diventa densa.

Quando la crema è cotta, ricordatevi di togliere la scorza del limone.

Rotolo di frittata con salsiccia e mozzarella

Questo rotolo è gustoso, semplice da preparare e può essere preparato in anticipo, ideale per antipasto, per cena o per un pic nic.

Ingredienti per 3 persone:

6 uova
30 gr di parmigiano grattugiato
100gr di salsiccia
250 gr di fiordilatte
Erba cipollina
Sale
Pepe

Cavolfiori con uova al forno

Quanto mi piacciono queste mini pentole, mi riportano indietro nel tempo, quando da piccola giocavo con le pentoline per preparare il pranzo alle mie bambole. 
Mi sono sempre riproposta di comprarle. L'altro giorno sono passata davanti un negozio dove erano esposte in vetrina e non ho resistito, sono entrata e le ho comprate. 
Sono ottime per cucinare e deliziose da portare in tavola, le ho scelte in ceramica, un po’ meno costose e più pratiche da lavare.
La prima cosa che ho provato a cucinarci sono i cavolfiori .
Provate questa ricetta, è buonissima.


Ingredienti per 4 persone

1 cavolfiore piccolo
60 gr  parmigiano grattugiato