Biscotti di Pasqua di Veronica

 

Ecco la prima pubblicazione, di una ricetta fatta da Veronica, mia nipote di dieci anni. A lei piace molto cucinare e questi  biscotti le sono venuti buonissimi. La frolla è croccante, ingolosita dalla glassa dolce e colorata e dagli zuccherini. Sono perfetti per la colazione di Pasqua o per una merenda con gli amichetti. 

Mozzarelline fritte

Mozzarelline fritte... quanto sono buone!!! 

Sono facilissime da fare e ci vuole pochissimo tempo. Farete tutti felici specialmente i bambini.
Noi abbiamo usato le mozzarelline, ma potete tagliare a tocchetti un bocconcino.

Risotto ai funghi porcini secchi

Amo il riso e quello con funghi è uno dei miei piatti preferiti, il suo sapore deciso mi conquista sempre, è morbido e goloso. Facile da preparare. Ho usato il vialone nano e i funghi porcini secchi. 

Spezzatino di cinghiale in bianco

Adoriamo la carne di cinghiale, ogni volta che la porto a tavola è una festa. 

Il suo sapore deciso la rende unica. E' ideale per spezzatini, per essere cotta al forno, o per un ragù per condire la pasta, uno dei piatti con il cinghiale più rinomati sono le pappardelle al cinghiale.

Burrito con carne, formaggio e guacamole

 

Il burrito è una Tortilla ripiena e arrotolata. Si può farcire con carne macinata, fagioli, con le verdure, con il pollo, con prosciutto e formaggio,  accompagnate con salse. Si chiamano burrito perchè venivano vendute in strada sul dorso di un asino, in spagnolo burro. Questa volta li abbiamo preparati con carne macinata e formaggio, Burrito com carne molida,  queso y guacamole.

Tozzetti al cioccolato

Biscotti secchi tradizionali del centro Italia, i tozzetti sono croccanti e friabili possono essere arricchiti con nocciole, mandorle o scaglie di cioccolato. Si possono gustare con un liquore a fine pasto, con un thè, a colazione, sono sempre buoni. Facili e veloci da preparare, farete tutti contenti. Questi sono golosissimi con scaglie di cioccolato fondente.

Torta rustica con broccoli salsiccia e pancetta

Questa torta rustica è sfiziosa, ideale per una cena invernale, o per essere servita come aperitivo, tagliata a quadrotti. Sostanziosa e buona anche fredda, una bella fetta può risolvere il pranzo in ufficio. Facile e veloce da preparare.