Biscotti di Pasqua di Veronica

 

Ecco la prima pubblicazione, di una ricetta fatta da Veronica, mia nipote di dieci anni. A lei piace molto cucinare e questi  biscotti le sono venuti buonissimi. La frolla è croccante, ingolosita dalla glassa dolce e colorata e dagli zuccherini. Sono perfetti per la colazione di Pasqua o per una merenda con gli amichetti. 

Tozzetti al cioccolato

Biscotti secchi tradizionali del centro Italia, i tozzetti sono croccanti e friabili possono essere arricchiti con nocciole, mandorle o scaglie di cioccolato. Si possono gustare con un liquore a fine pasto, con un thè, a colazione, sono sempre buoni. Facili e veloci da preparare, farete tutti contenti. Questi sono golosissimi con scaglie di cioccolato fondente.

Pasta samblè

La pasta samblè, è una pasta frolla ricca di burro, che la rende molto friabile.
Adatta per dolci e biscotti. La pasta può essere congelata e scongelata in frigo al momento del bisogno.


Ingredienti:

500 gr di farina
300 gr di burro a temperatura ambiente
200 gr di zucchero a velo
80 gr di tuorlo d'uovo
1/2  bacca di vaniglia
1 pizzico di sale

Lavorate la farina con il burro tagliato a pezzetti, otterrete un impasto sbriciolato. Aggiungete lo zucchero, i tuorli, il sale e i semi della bacca di vaniglia. Impastate  lavorando molto velocemente con le punta delle dita, per non scaldare la pasta. Formate un panetto e mettetelo tra due fogli di carta da forno, appiattitelo con le mani e mettetelo in frigo almeno per 1 ora. 
Ora la pasta è pronta per preparare crostate o fantastici biscotti da offrire con il tè.