Frittata di nonna Ines

Questa è la  frittata che ci faceva sempre nonna Ines, noi la chiamiamo la frittata della nonna.

E' gustosa e saporita, ogni volta che la mangiamo è come ritornare bambini, i ricordi ci portano indietro e forse per noi è buonissima anche per questo.

Una cena gustosa da abbinare ad una fresca insalatina o tagliata a quadrotti da servire per  antipasto, ma anche un buon piatto da portare ad un picnic.

Panzerotti pugliesi al forno

Piatto povero pugliese, si utilizzava la pasta del pane avanzata e si farciva con quello che c'era in casa.

I panzerotti originali sono fritti, ma per una ricetta più leggera preferiamo cuocerli in forno.
Il ripieno con fiordilatte e pomodoro è quello classico, ma possiamo farcirli con ricotta e pancetta, prosciutto cotto e fiordilatte, con cime di rapa, funghi ecc. 

Si possono servire come antipasto, come merenda o anche a cena.

Risotto con asparagi

 

Il risotto con asparagi è un primo primaverile buonissimo. Il sapore è fantastico, deciso e delicato allo stesso tempo. Un primo raffinato ed elegante adatto per una cena con amici.

Rotolo di vitella ripieno

Un secondo di carne tenero e succoso, con una farcia golosissima che farà amare la carne anche ai bambini.

Pasta con la ricotta al pomodoro

Un primo al pomodoro gustosissimo, facile e veloce da preparare. Una ricetta semplicissima che salva una cena, pochi ingredienti per un piatto invitante e adatto a tutte le stagioni.

Usate una buona ricotta e il piatto sarà un successo!

Insalata di patate, totani e gamberetti

 

Fresco e delicato, un piatto adatto ad una calda serata estiva. Può essere servito come antipasto, come secondo o come un completo piatto unico. La preparazione è veloce e semplice.

Waffle

I waffle, sono originari del nord Europa, facili da preparare, sono deliziosi, croccanti fuori e soffici all'interno. Per una colazione diversa, per far felici i bambini e anche i grandi...

Ci sono varie forme e possono essere guarniti in molti modi, io ho scelte fragole e panna.

Ho usato la classica piastra, ma per chi vuole esistono dei stampi in silicone, si versa la pastella e si inforna per circa quindici minuti a 200°,