Polpette al sugo

 Un secondo tradizionale, le classiche polpette della nonna. Ogni famiglia ha la sua ricetta. Se avanza il sugo potete condirci la pasta, se avanzano anche le polpette potete congelarle. Non ho messo volutamente il prezzemolo, perché a mia nipote non piace.

Involtini di verza

Un classico, che a casa nostra si prepara molto volentieri. Ci sono molte versioni, perché questi involtini possono essere ripieni con varie farce. Noi li cuciniamo con le salsicce e i pinoli, un binomio fantastico, dal sapore appetitoso, piacciono anche ai bambini. Con le dosi indicate si farciscono circa sedici involtini.

Spaghetti al pomodoro fresco e basilico

La pasta con il pomodoro fresco è facilissima da preparare e ci vuole davvero poco tempo.
Un classico della nostra cucina, semplice e buonissima.
Adatta per pranzo e per cena, in famiglia o per una spaghettata con amici. 
Un piatto estivo, da fare solo con i pomodori freschi, non colorano molto la pasta, ma il sapore è eccezionale.

Baccalà con pomodoro, olive, capperi e uvetta

Adoro il baccalà, ogni volta che lo vedo al banco del pesce al supermercato, lo compro. Bè non proprio sempre, ma spesso.

 A parte il tempo per l' ammollo, che è molto lungo, è veloce e facile da cucinare.

Questa ricetta, un po' napoletana, un po' siciliana,  mi piace da morire.

Ingredienti per 4 persone:

800 gr di baccalà

400 gr di pomodori

100 gr di farina

1 cipolla

30 gr di capperi

150 gr di olive nere denocciolate

40 gr di uvetta

prezzemolo

sale

pepe

Guacamole

L’avocado, un frutto dal sapore gustosissimo, che varia a seconda della provenienza.

Le più grandi coltivazioni si trovano in  Indonesia, Etiopia, Messico, Usa, Columbia, Brasile, Spagna, Israele e in Sicilia.  

Alimento ricco di grassi, contiene molte vitamine, potassio, magnesio, fosforo, calcio e Omega 3, oltre a sostanze in grado di abbassare il colesterolo e previene le malattie cardiovascolari e l'Alzheimer.

È uno degli alimenti più antitumorali e combatte la depressione. Un solo difetto ha 230 calorie per 100 gr.

La pianta è bellissima, si può  piantare anche in casa, riponendo il grosso seme, che troviamo all’interno, in terra e non ricoprendolo interamente.

 In Brasile, è usato anche per nutrire i capelli o per fare maschere per il viso.

Prima di tutto vorrei  darvi la ricetta di una maschera per capelli, che ridonerà vigore e splendore ai capelli secchi e sfibrati, che mi è stata suggerita da una ragazza a Bahia, dove abbiamo vissuto per un piccolo periodo.

Ingredienti

1 avocado maturo

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaio di maionese

Con questi tre alimenti preparare un composto cremoso e omogeneo, mettere sui capelli l'impasto e lasciare agire per 30 minuti. Procedete al normale lavaggio dei capelli.

Sostituendo la maionese con  un po’ di latte o di yogurt, potete  applicare  il composto sul viso evitando gli occhi e la bocca, tenere per 5 min. Vi lascerà una pelle nutrita e vellutata.

Ma come mangiarlo?

Nei paesi sud americani viene servito in quasi tutti gli antipasti e le insalate semplicemente tagliato a fettine e condito con sale e un filo d’olio, viene usato per preparare delle gustose salse, nelle Filippine usato per preparare dolci.

 Ma la ricetta che oggi voglio proporvi è quella del guacamole, la famosa salsa messicana, che considero una della pietanze più gustose che non manca mai sulle tavole messicane. Accompagnata da tacos o tortillas è un vera delizia.

Bloody Mary

Aperitivo a base di vodka e succo di pomodoro.

Si dice che sia nato negli anni 40 e tornato in voga nei mitici anni 60 quando veniva guarnito con un gambo di sedano.

Ho sempre saputo che deve il suo nome alla regina di Inghilterra, Maria I Tudor, detta la sanguinaria, ma oggi le teorie sulla sua origine sono molte.