Asparagi al forno con speck e pinoli

Questo ortaggio è fantastico, si può gustare in cento modi. Al forno, gli asparagi, sono molto gustosi e piaceranno. Lo sapete che esiste in Germania il  Museo europeo degli asparagi, dove sono esposte tutte le cose inerenti agli asparagi?

Zucchine ripiene con fior di latte e pachino

Le verdure estive, ispirano ricette sfiziose e originali. Adatte a cene veloci, ma gustose.
Le zucchine scavate a barchetta, si possono farcire con formaggi, carni, tonno, con qualsiasi cosa abbiamo a disposizione.
Le dosi di questa ricetta sono per un contorno, ma se abbondate con le quantità possono essere servite come un piatto unico.

Pasta al salmone

Non amo cucinare con la panna, ma ci sono ricette in cui non si può fare a meno.
Una di queste è la pasta con il salmone, classica ricetta anni ottanta, ma sempre buona. Veloce e sempre di effetto.
La cremina che si forma con la panna e il salmone, avvolge la pasta, dandole un gusto delicato e soffice. La vodka, le conferisce un tocco particolare.
La pasta adatta a questo condimento sono le tagliatelle o i tagliolini, io preferisco usare la pasta corta.

Torta rustica con zucca e funghi

Tempo di torte rustiche, spazio alla fantasia. In questo periodo, l'occasione di preparare torte salate non manca. Io cerco di variare sempre gli ingredienti, mi piacciono tutte, con le verdure, i formaggi, la carne, non resisto a questo peccato di gola.