Semi di zucca

Questi  semi, sono ricchissimi di sostanze importanti per il nostro organismo, contengono potassio, magnesio, zinco, selenio, ferro che combatte l'anemia e vitamine utili per le ossa.

Abbassano i trigliceridi e il colesterolo, grazie al contenuto di omega 3.

Fanno bene al cuore e sono antinfiammatori.

Si possiamo mangiare semplicemente tostati o aggiungere ad insalate o ad altre verdure oppure si possono aggiungere all'impasto del pane.

Aprite una zucca, estraete i semi, puliteli da eventuale residui di zucca, sciacquateli e lasciateli scolare in un scolapasta. Asciugateli con la carta da cucina, una volta asciutti , spennellateli con l'olio e spolverizzate con il sale integrale, metteteli in forno a 180° per circa 20 minuti. 

 Per un sapore particolare, potete spennellare i semi con del burro fuso e condire con sale pepe, oppure potete insaporire con il curry o con la paprika.

Cucinato da: Alessandra

Cornetti con semi di papavero

Antipasto facile e veloce, da gustare con un buon aperitivo, per anticipare una cenetta con amici.

Pane integrale ai semi

I semi, sono ricchissimi di sostanze importanti per il nostro organismo, contengono potassio, magnesio, zinco, selenio, ferro che combatte l'anemia e tante vitamine che rinforzano le ossa. Abbassano i trigliceridi e il colesterolo, grazie al contenuto di omega 3 e omega 6.
Fanno bene al cuore e alla circolazione. Sono ricchi di fibra, regolarizzano l'intestino.

Si possiamo mangiare così come si trovano o aggiungere ad insalate o ad altre verdure, unire all'impasto del pane o di dolci. 

Io oggi li ho usati per fare dei panini gustosssimi.


Ingredienti:

500 gr farina integrale
250 ml di acqua
25 gr di lievito di birra
50 ml di olio
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
80 gr di semi misti: sesamo,lino,girasole, zucca, ecc..

Insalata di spinaci con funghi e kiwi

Per questa semplice insalata, dovete scegliere spinaci freschissimi, con foglie piccole e turgide, di colore verde scuro e funghi  bianchi e duri, perché tutto deve essere consumato crudo.