Finocchi gratinati

Ingredienti per 4 persone:


3 finocchi grandi
150 gr di parmigiano grattugiato
100 gr di burro
70 gr di farina
1 litro di latte
noce moscata
pangrattato
sale
pepe bianco
olio di oliva

Insalata di spinaci con funghi e kiwi

Per questa semplice insalata, dovete scegliere spinaci freschissimi, con foglie piccole e turgide, di colore verde scuro e funghi  bianchi e duri, perché tutto deve essere consumato crudo.