Salsa tartara

Salsa ideale per carni, pesce e uova sode
Potete sostituire le cipolline con le olive verdi, o utilizzare tutte e due, anche il cerfoglio può essere sostituito con il dragoncello o con il prezzemolo o con l' erba cipollina secondo i vostri gusti.

Frittata di riso e spinaci

Buona e sostanziosa, con un buon contorno, può essere un piatto unico. Un idea golosa e originale.

Potete preparare il riso in anticipo e poi preparare la frittata prima di cena.

Menù di Halloween

 Halloween la festa delle streghe, festeggiamo in casa, con festoni e ragnatele.
Per iniziare offriamo un Bloody Mary accompagnato da un fantasioso antipasto, proseguiamo con un buon piatto di riso, naturalmente nero, il pane a forma di zucca e per finire una torta di zucca che in America si usa mangiare anche  per il giorno del Ringraziamento.

Se comprate una zucca intera non buttate i semi, ma preparate dei deliziosi semi di zucca tostati.

Le ricette le trovate cliccando titoli riportati qui di seguito:

Bloody Mary
Riso venere con funghi e crema di zucca
Pane alla zucca
Pumpkin pie

Lista della spesa per l’intero menù per 4 persone:

2,5  kg di zucca

350 gr di riso venere

500 gr di funghi pleurotis  o champignon

480 ml di succo di pomodoro

800 gr di farina

200 gr di panna

200 gr di zucchero

5 cucchiai di latte

150 gr di burro

240 ml di vodka

2 uova

1/2 limone

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

1 cucchiaino di cannella in polvere

½ cucchiaino di noce moscata

½ cucchiaino di zenzero in polvere

1 pizzico di chiodi di garofano in polvere

1 busta di zafferano

1 bustina di vanillina

lievito di birra

Worcestershire

tabasco

olio

sale

pepe

Affari di Gusto Vi augura uno Spaventoso Halloween

Pane alla zucca

Un pane delizioso e profumato, dal sapore delicato, che mantiene per tre giorni.

Sembrano proprio delle piccole zucche e potete farcirle come volete oppure servirli a tavola come normale pane. Un idea simpatica per grandi e piccini.

Semi di zucca

Questi  semi, sono ricchissimi di sostanze importanti per il nostro organismo, contengono potassio, magnesio, zinco, selenio, ferro che combatte l'anemia e vitamine utili per le ossa.

Abbassano i trigliceridi e il colesterolo, grazie al contenuto di omega 3.

Fanno bene al cuore e sono antinfiammatori.

Si possiamo mangiare semplicemente tostati o aggiungere ad insalate o ad altre verdure oppure si possono aggiungere all'impasto del pane.

Aprite una zucca, estraete i semi, puliteli da eventuale residui di zucca, sciacquateli e lasciateli scolare in un scolapasta. Asciugateli con la carta da cucina, una volta asciutti , spennellateli con l'olio e spolverizzate con il sale integrale, metteteli in forno a 180° per circa 20 minuti. 

 Per un sapore particolare, potete spennellare i semi con del burro fuso e condire con sale pepe, oppure potete insaporire con il curry o con la paprika.

Cucinato da: Alessandra

Frittelle di lattuga

Uno sfizio, come tutti i fritti.. a casa nostra non si frigge molto, anzi quasi mai, ma le frittelle con le verdure sono veramente buone e queste con la lattuga sono veramente particolari.
La lattuga deve essere freschissima e croccante. Tagliatela a listarelle sottili, è stato per caso che ho fritto la lattuga la prima volta, era l'unica cosa rimasta in frigo, ma poi ho visto che ci sono molte ricette per preparare queste frittelle. 
In questa versione c'è solo acqua farina e lattuga, senza uova e senza lievito, sono adatte a tutti.

Torta rustica con funghi e salsiccia

Questa torta rustica è buonissima, ho usato la pasta sfoglia pronta, ma se preferite potete farla in casa. Ho utilizzato uno stampo da 28 cm ed è finita in un attimo.

Potete usare qualsiasi tipo di formaggio filante, fontina, toma, emmental, sconsiglio la mozzarella.