Torta rustica con patate e salsicce

Le torte rustiche sono tutte buone e sfiziose, ma questa con patate e salsiccia è una delizia, un piatto unico, facile e veloce da preparare. Buono sia caldo che freddo, che farà felici tutti i bambini.

Confettura di frutti di bosco

 

Una confettura golosa adatta a decorare dolci, farcire crostate o da spalmare sulle fette biscottate o sul pane per una colazione genuina. Ho usato frutti freschi mirtilli, ribes rossi e more e li ho uniti allo zucchero con succo di limone, niente di più semplice.

Frittata di nonna Ines

Questa è la  frittata che ci faceva sempre nonna Ines, noi la chiamiamo la frittata della nonna.

E' gustosa e saporita, ogni volta che la mangiamo è come ritornare bambini, i ricordi ci portano indietro e forse per noi è buonissima anche per questo.

Una cena gustosa da abbinare ad una fresca insalatina o tagliata a quadrotti da servire per  antipasto, ma anche un buon piatto da portare ad un picnic.

Panzerotti pugliesi al forno

Piatto povero pugliese, si utilizzava la pasta del pane avanzata e si farciva con quello che c'era in casa.

I panzerotti originali sono fritti, ma per una ricetta più leggera preferiamo cuocerli in forno.
Il ripieno con fiordilatte e pomodoro è quello classico, ma possiamo farcirli con ricotta e pancetta, prosciutto cotto e fiordilatte, con cime di rapa, funghi ecc. 

Si possono servire come antipasto, come merenda o anche a cena.

Risotto con asparagi

 

Il risotto con asparagi è un primo primaverile buonissimo. Il sapore è fantastico, deciso e delicato allo stesso tempo. Un primo raffinato ed elegante adatto per una cena con amici.

Rotolo di vitella ripieno

Un secondo di carne tenero e succoso, con una farcia golosissima che farà amare la carne anche ai bambini.

Pasta con la ricotta al pomodoro

Un primo al pomodoro gustosissimo, facile e veloce da preparare. Una ricetta semplicissima che salva una cena, pochi ingredienti per un piatto invitante e adatto a tutte le stagioni.

Usate una buona ricotta e il piatto sarà un successo!