Pico de Gallo ... sapore di Messico

Il pico de gallo, non manca mai sulle tavole messicane.

E' una salsa che accompagna molti piatti messicani, come contorno o da gustare con tacos mentre si sorseggia una birra.

Il suo nome si pensa che derivi dai suoi colori che sono i colori dei galli. E' conosciuta anche con il nome di salsa messicana perchè ha i colori della bandiera messicana.

Facile da preparare, buona e fresca.

Tzatziki

Salsa greca, profumata e fresca è un alimento light perché ha pochissime calorie, quindi usiamola tranquillamente per insaporire insalate, carne alla griglia e  … per chi può, con la pita e le olive, o su una fetta di pane.

Ci sono molte varianti, sostanzialmente cambiano le erbe o si sostituisce il limone all’aceto a secondo della zona, in Turchia si prepara il cacik con menta e limone, in Albania il xaxiq senza erbette e con più olio.

Quale sarà l’originale e quale la variante?

Ingredienti:

250 gr di yogurt greco

1 cetriolo grattato

1 spicchio di aglio

Aneto o prezzemolo o menta o origano

1 cucchiaino  di olio di oliva

1 cucchiaino di aceto

Sale