Abbacchio al forno con patate

Un secondo della tradizione romana, facile da preparare, non manca mai nel menù di Pasqua.
La ricetta originale prevede che la carne sia bagnata con un bicchiere di vino bianco, noi preferiamo non metterlo, ma potete aggiungerlo prima di infornarlo.

Involtini di verza

Un classico, che a casa nostra si prepara molto volentieri. Ci sono molte versioni, perché questi involtini possono essere ripieni con varie farce. Noi li cuciniamo con le salsicce e i pinoli, un binomio fantastico, dal sapore appetitoso, piacciono anche ai bambini. Con le dosi indicate si farciscono circa sedici involtini.

Pesce spada al cartoccio

Un secondo per chi ama i sapori forti. Appetitoso e sfizioso, servitolo con un'insalata. 

Insalata di rucola, pere e noci

In questa gustosa insalata troviamo il dolce della pera, che come tutti sappiamo, si sposa perfettamente con il grana, unito all'amaro della rucola e il croccante delle noci.
Semplice da preparare, ma intrigante, potrebbe essere il contorno per una cena che farà stupire i vostri ospiti.

Crostata salata di zucchine, formaggio e olive

Una torta salata molto saporita e sfiziosa da servire come aperitivo o come secondo. 

Patate speziate al forno

Buone, con sopore forte e deciso, croccanti fuori e tenere dentro. Un'idea, simpatica e golosa, facili  e veloci da preparare, da abbinare a qualsiasi secondo.

Servite con maionese e ketchup sono fantastiche.

Risotto con carciofi e pancetta

Un piatto classico, buonissimo. Il riso è una delle cose che mi piace di più. Questo con carciofi e pancetta è semplicemente fantastico, ricco di sapore e molto appetitoso. I chicchi rimangono ben separati, ma allo stesso tempo, i sapori sono amalgamati e i carciofi lo rendono cremoso e morbido.