Papaccelle ripiene

Questo tipo di peperoni è dolce e corposo.
Si può mangiare sia crudo che cotto, è ricco di vitamina C ed ha poche calorie.
Ieri ho visto questi peperoni al supermercato e mi è venuta voglia di prepararli ripieni al forno.

Acquasala... tradizione pugliese

E' ancora tempo di vacanze e oggi di cucinare non se ne parla.

Mi sembra un'ottima occasione per proporvi un piatto pugliese che come tante ricette, è nato da tradizioni contadine, per riciclare il pane raffermo.

Le mie nonne, tutte e due pugliesi, nelle calde giornate d'estate preparavano questa zuppa di pane, che oggi si può proporre come antipasto e se un po' abbondante può sostituire il pasto del pranzo, togliendoci l'incombenza di accendere i fornelli.