Insalata di ceci messicana

Questa insalata di ceci è molto appetitosa. D'estate è l'ideale per il pranzo e se abbondante può essere un piatto unico, legumi, verdure e avocado un abbinamento ottimo, ricco di vitamine e proteine.

Le dosi degli ingredienti può essere variata secondo i gusti. Consiglio di prepararla un po' prima di mangiarla, in modo che tutto si insaporisca bene. 

Crema di ceci....inaspettatamente fantastica

Non so se questa ricetta sia messicana, ma io l'ho mangiata in Baja California a casa   di una mia amica, che aveva preparato sia la versione con i ceci che quella con i fagioli, una sera a cena, offrendo tra le altre cose, questa salsa con tortillas e con margarita preparato da suo padre. 

Mi ha subito conquistato il suo sapore forte e corposo.