Palline di ricotta e mortadella

Queste palline hanno un gusto fantastico e anche se semplici ho voluto pubblicare la ricetta. Andiamo sempre di corsa e se abbiamo amici a cena, possiamo fare bella figura, con questo antipasto veloce e con pochi ingredienti. Un finger food che arricchirà il nostro aperitivo.

Pasta con ricotta e pesto di pistacchi

Il pesto di pistacchi è un pesto semplicissimo e si prepara con pochi ingredienti. Unito alla ricotta è un ottimo condimento per la pasta. un primo delicato, ma ricco di sapore.

Pesto di pistacchi

Il pesto di pistacchi è semplicissimo da fare, si  usano solo i pistacchi, l'olio, il sale e il pepe. C’è chi aggiunge uno spicchio di aglio, chi il parmigiano, chi i pinoli, chi le noci, ma dopo tante prove, secondo me la semplicità e il gusto di questo semplice composto è il migliore, in questo modo si sente perfettamente il gusto dei pistacchi.

I pistacchi, sono coltivati in Grecia, Iran, Afganistan e in America Latina, ma si sa che i migliori pistacchi sono i pistacchi di Bronte, comune ai piedi dell'Etna, sono anche i più costosi e difficili da trovare, ma conferiscono al pesto un sapore sicuramente più aromatico e intenso e allo stesso tempo delicato.

Crostata con nutella e granella di pistacchi

I tipi di pasta frolla sono tanti, per questa crostata ho usato una ricetta trovata sul quaderno delle ricette di mia madre. La crostata con la nutella è un dolce fantastico, il sapore e la croccantezza dei pistacchi lo rende ancora più gustoso.

Pollo al cognac e pistacchi

Questa ricetta è buonissima. Un modo diverso di preparare il pollo, per una cena gustosa e particolare.