Mezze maniche con zucchine e gamberi

L'abbinamento zucchine e gamberi è infallibile, piacerà a tutti. 

Un classico semplice e veloce da preparare, ma molto sfizioso, ideale per un pranzo estivo.

A noi piace con la pasta corta, ma anche gli spaghetti vanno benissimo. Io nel mio piatto ho aggiunto un pizzico di peperoncino, fantastica.

Salsa rosa

La salsa rosa, è usata principalmente per preparare il cocktail di scampi o di gamberi,  ma è buonissima anche sul pane, per farcire tartine e tramezzini, o sul pesce.
Per il cocktail di scampi mettete a bollire l'acqua con la cipolla, l'alloro e il sedano, quando inizia a bollire buttate dentro gli scampi, e fate bollire per 5 minuti. Scolateli, sbucciateli e conditeli con olio, limone, sale e pepe.
Distribuite nelle coppette delle striscette di lattuga, adagiatevi gli scampi e condite con la salsa cocktail.

Gamberi e calamari fritti

Un secondo facile da preparare, che piace a tutti. Ideale in ogni stagione, come secondo o per arricchire un bel pranzo a base di pesce.

 Per fare presto fate pulire il pesce dal pescivendolo.