Tortino di patate e melanzane

Adoro le melanzane e cerco di cucinarle in mille modi diversi. Questo è un piatto semplice e saporito. Si può preparare in anticipo e poi riscaldare. Piace anche ai bambini, che di solito non mangiano le melanzane.

Pasta fredda con zucchine e tonno

In queste giornate calde e afose, cosa c'è di meglio di un buon piatto di pasta fredda? Buona e comoda, si prepara in anticipo, si tiene in frigo e all'ora di pranzo è tutto pronto e se avanza... anche la cena è pronta.

Fagottini con le melanzane

Questi fagottini sono un secondo buono e sfizioso, preparati molto più piccoli possono completare un antipasto.
Sono appetitosi e piacciono anche ai bambini. Sono buoni caldi, ma anche freddi si mangiano volentieri. 

Ceci al Garam Masala

Un piatto fantastico, di origine indiana, speziato al punto giusto, ricco di sapore e gusto, sicuramente da assaggiare. Un piatto vegano, facile da preparare, nutriente e delizioso.

Ho usato i ceci in barattolo, quello di vetro, ma se volete usare i ceci secchi, dovete sciacquarli molto bene e tenerli a bagno per circa dodici ore. Lessateli in abbondante acqua non salata. Molti aggiungono all'acqua un pizzico di bicarbonato per renderli più morbidi.