Questa zuppa, è buona e sazia molto. Ha poche calorie e deve essere considerata come un pasto unico, seguito solo da verdura cotta. Ideale per le fredde giornate di inverno.
Ingredienti per 2 persone:
2 mazzi di cavolo nero
1 cipolla
2 carote
1 porro
40 gr di lenticchie
50 gr di farro perlato
4 cucchiai di olio
1 cucchiaino di parmigiano
sale
Mettete a bollire l'acqua e aggiungete il cavolo nero, la cipolla, la carota e il porro, fate bollire per 15 minuti, frullate grossolanamente con un frullatore ad immersione, aggiungete le lenticchie e continuate a cuocere per 20 minuti.
Condite con olio a crudo e parmigiano.
Cucinato da: Alessandra
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